Динатриевая соль сукциновой кислоты пищевого качества / динатриевый сукцинат CAS 150-90-3

Суксинат динатрия - химическое соединение, относящееся к классу соединений, известных как суксинаты.которая представляет собой дикарбоксильную кислоту с молекулярной формулой C4H6O4Сукцинная кислота и ее соли, включая динатриевый сукцинат, имеют различные промышленные и пищевые применения.

1Химическая формула:Динатриевый сукцинат имеет химическую формулу C4H4Na2O4. Он состоит из двух ионов натрия (Na), двух карбоксильных групп (-COOH) и бутанедиоата (сукцината).

2Роль в продуктах питания и улучшении вкуса:Динатриевый сукцинат часто используется в качестве пищевой добавки. Он известен своими свойствами улучшения умами, что означает, что он может улучшить сочный или мясный вкус пищи.Он используется в различных обработанных продуктах питания, чтобы улучшить общий вкусВ этом контексте он считается усилителем вкуса и относится к категории пищевых добавок.

3На вкус умами:Умами является одним из пяти основных вкусов, наряду со сладким, кислым, горьким и соленым.что делает его более вкусным.

4Синергетический эффект:Динатриевый сукцинат иногда используется в сочетании с другими соединениями, улучшающими умми, такими как мононатриевый глутамат (MSG).дальнейшее улучшение общего вкуса блюда.

5. Разрешение от регулирующих органов:Использование сукцината динатрия в пищевых продуктах регулируется правилами и оценками безопасности органами по безопасности пищевых продуктов в разных странах.Обычно признается безопасным (GRAS), когда используется в пределах установленных пределов..

6Промышленное применение:Помимо использования в пищевой промышленности, сукцинаты, включая динатриевый сукцинат, находят применение в различных промышленных процессах.может использоваться при производстве биоразлагаемых пластмасс, растворителей и химикатов.

7Отношения со здоровьем:Динатриевый сукцинат, используемый в пищевых продуктах, обычно считается безопасным для потребления.Поэтому важно, чтобы люди с пищевой чувствительностью или аллергией знали, какие ингредиенты содержатся в переработанных продуктах..

В целом, динатриевый сукцинат в основном используется в пищевой промышленности в качестве усилителя вкуса, особенно для повышения вкуса умами в различных блюдах.Это одна из нескольких пищевых добавок, используемых для улучшения сенсорных качеств обработанных продуктов питания.